La Carte de votre traiteur
Amuse-bouches Cocktails
Petit four Salé
1,40€ (pièce)
(chaud)
Toasts assortis
1,40€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mauricette
2,00€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Tapas
2,30€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Petit pain brioché (navette)
1,30€ (pièce)
(Mousse de Canard, Saumon Fumé, Jambon de montagne)
Mise en bouche campagnarde
1,60 € (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini brioche au maroilles
1,40€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de mozzarella et tomates confites
1,60€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de crevettes à l’ananas
1,60€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Brochette de foie gras au pain d’épices
1,60€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Mini Wraps (poulet boeuf, saumon)
1,40€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Gourmandise Salée (Porcelaine)
1,70€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine Variée
2,40€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Crevettes en filament de pomme de terre
1,40€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Samoussas et nems
1,10€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Verrine chaude Variée
2,80€ (pièce)
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise charcuterie (8 à 10 pers.)
42,90€
Soup / Lemon / Garlic
Pain Surprise Saumon Fumé (8 à 10 pers.)
48,60€
Soup / Lemon / Garlic
Les Entrées Froides
Assiette de Foie Gras à la betterave confite
17,20€
la part
Foie Gras de Canard entier mi-cuit
16,00€
la part
Asperges mimosa
14,40€
la part
Assiette Landaise
13,40€
la part
Cocktail d’avocat au crabe et crevettes
11,00€
la part
Dôme d'avocat et saumon mariné à l'aneth
13,10€
la part
Assiette Gourmande
18,10€
Foie gras, gésiers, champignons, haricots verts, tomates, crevettes décortiquées)
Terrine de poissons maison
13,10€
la part
Escalope de saumon marinée au citron vert
16,70€
la part
Duo de saumon et St-Jacques marinées à l’aneth
18,20€
la part
Langouste à la Parisienne
28,00€
la part
Vinaigrette de pétoncles et gambas au vinaigre de framboise
22,80 €
la part
Saumon en Bellevue
15,80€
la part
Ananas Créole
11,60€
la part
Assiette Nordique
18,60€
(tartare de saumon, saumon mariné, saumon fumé)
Carpaccio de saumon à l’aneth
15,90€
la part
Les entrées Chaudes
Ficelle Picarde
10,00€
la pièce
Feuilleté de Jambon individuel
10,30€
la part
Feuilleté de Saumon oseille individuel
12,20€
la part
Feuilleté aux Fruits de Mer individuel
11,10€
la part
Croustade (ris de veau/morilles)
17,30€
la part
Foie gras poêlé et ses pommes caramélisées
19,20€
la part
Escalope de ris de veau aux morilles, braisé au champagne
24,20€
la part
Saumon frais à la plancha
17,10€
sauce au choix : Oseille, Champagne,au beurre de citron vert"safrané"
Flétan à la julienne de légumes
14,00€
la part
Turbot
20,10€
sauce au choix : Oseille, Champagne
Coquille St-Jacques maison
16,10€
la part
Poêlée de St-Jacques à la julienne de légumes
25,00€
la part
Filet de St-Pierre aux pleurotes
20,50€
la part
Turban de sole aux queues d’écrevisses
13,40€
la part
Corolles de sole et St-Jacques sauce safran
14,50€
la part
Cassolette Nantua
13,70€
la part
Cassolette Océane
13,70€
la part
Plats de Viandes
Coeur de Filet de boeuf en croûte
24,40€
la part
Coeur de Filet de boeuf Rossini (foie gras)
25,40€
la part
Coeur de Filet de boeuf
22,50€
sauce au choix : forestière, roquefort, maroilles, (morilles 1€de supp.)
Pavé d'autruche au poivre vert
19,50€
la part
Jambon braisé entier rôti au miel
14,80€
la part
Gigot d’agneau aux pleurotes
19,50€
la part
Carré d’agneau en croûte de sésame
20,20€
la part
Noix de Veau « Prince Orloff »
18,10€
la part
Pavé de veau aux girolles
18,60€
la part
Filet mignon au foie gras
15,60€
la part
Magret de canard
18,20€
sauce au choix : vinaigre de framboise, au miel et citron vert, poivre, fruits rouges
Pintadeau
15,80€
Sauce au choix : crème, forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp. )
Suprême de pintade
16,20€
sauce au choix : crème , forestière, normande, maroilles, (morilles 1€ de supp.)
Escalope de dinde forestière
13,40€
la part
Fricassée de volaille aux queues d’écrevisses
14,80€
la part
Gigue de Chevreuil Grand veneur (selon saison)
24,10€
la part
Coq au vin de Champagne
17,10€
la part
Rognons de veau à la graine de moutarde
20,80€
la part
Tajine de souris d'agneau
20,90€
la part
Jarret de cochon grillé
16,70€
la part
Garnitures de Légumes
Champignons «Opéra» (fond d’artichaut)
2,80€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de pommes de terre douces en verrine
2,50€
Soup / Lemon / Garlic
Purée de carottes en verrine
2,50€
Soup / Lemon / Garlic
Risotto
2,30€
Soup / Lemon / Garlic
Râpé de pommes de terre fraîches gratinées
2,30€
Soup / Lemon / Garlic
Tomate provençale
1,70€
Soup / Lemon / Garlic
Endives braisées
2,00€
Soup / Lemon / Garlic
Pommes de terre farcies
2,80€
Soup / Lemon / Garlic
Gratin dauphinois individuel
2,50€
Soup / Lemon / Garlic
Flan de légumes individuel
2,60€
Soup / Lemon / Garlic
Légumes façon tian
1,90€
Soup / Lemon / Garlic
Champignons farcis
2,40€
Soup / Lemon / Garlic
Fagot de légumes ( carottes , haricots, courgettes )
2,00€
Soup / Lemon / Garlic
Plats Uniques (copieux)
Paella
16,80€
Soup / Lemon / Garlic
Couscous
16,80€
boeuf, merguez, poulet
Choucroute Royale
16,80€
Soup / Lemon / Garlic
Chili con carne
15,30€
Soup / Lemon / Garlic
Pot-au-feu
17,50€
Soup / Lemon / Garlic
Cassoulet à la graisse d’oie
16,80€
Soup / Lemon / Garlic
Boeuf bourguignon aux petits légumes
17,90€
Soup / Lemon / Garlic
Flanchet de veau à l'ancienne
16,70€
Soup / Lemon / Garlic
Tête de veau sauce gribiche et ses légumes
22,40€
Soup / Lemon / Garlic
Tajine au poulet
17,50€
Soup / Lemon / Garlic
Tartiflette
16,80€
Pommes de terre , reblochon , lardons, avec ou sans oignons
Wok au poulet
17€
Poulet, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Wok au saumon
18,10€
Saumon, soja, poivrons, carottes, courgettes, asperges vertes, pois gourmands
Prix hors taxes (tva : 20 %)
Les Desserts
Petit four sucré
1,30€
Pièce
Mini canelé
1,50€
Pièce
Macaron
2,00€
Pièce
Mini muffin
1,50€
Pièce
Gourmandise sucrée
2,80€
Pièce
Brochette de fruits frais
2,40€ (pièce)
(fraises, ananas, figues)
Tartelette aux Fruits individuelle
2,00€
Pièce
Tarte aux Pommes
20,30€
8 personnes
Tarte au citron meringuée
20,30€
8 personnes
Tarte aux poires et chocolat
20,30€
8 personnes
Tarte aux abricots et pistaches
20,30€
8 personnes
Tarte aux Fraises (selon saison)
22,60€
4 personnes
Pièce Montée 4 Choux
6,80€
Pièce
Gâteau américain
7,70€ ( Pièce)
(supplément selon décor)
Poirier
4,60€
Pièce
Poire chocolat
4,60€
Pièce
Bavarois poire individuel
6,90€
Pièce
Framboisier
4,60€
Pièce
Pavlova à la framboise
7,70€
Pièce
Fraisier
4,60€
Pièce
Mandarinier
4,60€
Pièce
Tutti Frutti
4,60€
Pièce
Forestier
4,90€
Pièce
Assiette gourmande
8,90€
Pièce