Buffet froid - Variation 1

Avocat aux crevettes sauce cocktail
Oeufs mimosa
Tomates papillons
Rôti de porc cuit
Jambon à l’os aux herbes
Rosbif
Taboulé nature
Pommes de terre piémontaises
Riz en salade
Carottes râpées
Panaché de charcuterie (5 variétés)
Chiffonnade de jambon de Bayonne
Tartes aux fruits ou autre (voir conditions)

``Sauces et condiments``

Buffet avec supports : étoile, charrette, dauphin, paon, pigeon, ancre marine,
bateau, tortue, grenouille, corne d’abondance... (possibilité selondemande)

Buffet froid - Variation 2 - Au choix *

1 Pain surprise (pour 10 personnes)
Foie gras et sa gelée de cerises et Ail noir
OU Médaillon de saumon Bellevue *
OU Terrine de saumon maison sauce verte
Rôti de porc cuit
Poulet froid
Jambon à l'os aux herbes
Rosbif
Taboulé
Pommes de terre piémontaise
Riz en salade
Tomates - Mozzarella
Carottes râpées
Céleri rave maison
Panaché de charcuterie ( 5 variétés)
Chiffonnade de jambon de Bayonne
Plateau de fromages (8 variétés)
Tartes aux fruits ou autre (voir conditions)

`` Sauces et condiments``

Buffet avec supports : étoile, charrette, dauphin, paon, pigeon, ancre marine,
bateau, tortue, grenouille, corne d’abondance... (possibilité selon votre demande)

Buffet froid - Variation 3 - Au choix *

1 Pain surprise (pour 10 personnes)
Médaillon de saumon Bellevue *
OU Foie gras et sa gelée de cerises et Ail noir*
Chiffonnade de jambon de Bayonne
Rôti de veau /
Rosbif
Panaché de charcuterie ( 5 variétés)
Jambon à l'os aux herbes aux herbes
Salade Sainte-Anne
Coleslaw-Adam
Salade Piémontaise
Salade Océane
Mini pennes aux olives et tomates confites, pesto
Céleri rave maison
Tagliatelles saumon ou poulet
Plateau de fromages (8 variétés)
Tartes aux fruits ou autre (voir conditions)

``Sauce et condiments``

Buffet avec supports : étoile, charrette, dauphin, paon, pigeon, ancre marine,
bateau, tortue, grenouille, corne d’abondance... (possibilité selon votre demande)

Buffet froid avec une entrée (servie à table) - Au choix *

Servi à table
Saumon bellevue*
Croustade financière*
Foie gras et sa gelée de cerises et Ail noir*
Assiette nordique*
Sorbet au choix
Buffet froid
Rosbif
Rôti de porc cuit
Gigot d’agneau
Panaché de charcuterie (5 variétés)
Chiffonnade de jambon de Bayonne
Taboulé nature
Tagliatelles au saumon frais
Pommes de terre piémontaises
Riz en salade
Carottes râpées
Salade de mesclun
Fromage (8 variétés)
Tartes aux fruits ou autre (voir conditions)

``Sauces et condiments``

Buffet avec supports : étoile, charrette, dauphin, paon, pigeon, ancre marine,
bateau, tortue, grenouille, corne d’abondance... (possibilité selon votre demande)

Buffet froid avec une viande chaude (servie à table)

Buffet
Saumon mariné au citron vert
Ananas créole ou melon
Variétés de charcuterie
Chiffonnade de jambon de Bayonne
Avocat en cocktail
Coleslaw-Adam
Salade de tomates mozzarella
Servi à table
Sorbet au choix
Suprême de pintade
ou
Jambon braisé entier rôti au miel
ou
(voir carte avec supplément)
Fagot de haricots verts
Râpé de pommes de terre/Champignons opéra
Champignons opéra
Salade de mesclun
Fromage (8 variétés)
Tartes aux fruits ou autre (voir conditions)
Pain, sucre, café, lait

Buffet avec supports : étoile, charrette, dauphin, paon, pigeon, ancre marine,
bateau, tortue, grenouille, corne d’abondance... (possibilité selon votre demande)